Кыска сүрөттөмө:
CAS номери: 5743-28-2
Молекулярдык формула: C12H14CaO12
молекулярдык салмагы: 426.34
Химиялык түзүлүшү:
| Негизги маалымат | |
| Продукт аты | Кальций аскорбаты |
| Көрүнүш | актан ыплас ак порошок |
| Талдоо | 99,0%-100,5% |
| Жарактуулук мөөнөтү | 2 жыл |
| Таңгактоо | 25 кг/картон |
| Мүнөздүү | Сууда эрүүчү, бир аз эрүүчү inethanol.ThepH 10% суу эритмеси 6,8ден 7,4кө чейин. |
| Сактагыч | Жакшы желдетилген, салкын, кургак жерде сактаңыз. |
Кыскача продукт сүрөттөлүшү
Кальций Аскорбаты - бул кальцийге толук реакция кылган С витамини, аскорбин кислотасынын буфердик, кычкыл эмес формасын берет. Ал тамактын баштапкы даамын өзгөртпөстөн жана VC физикалык активдүүлүгүн жоготпостон кальцийди толуктай алат.Аны жашылча-жемиштер үчүн консервант катары, ветчина, эт жана гречка порошок үчүн антиоксидант катары колдонсо болот.
Аскорбат кальцийдин функциясы
* Тамак-ашты, мөмө-жемиштерди жана суусундуктарды жаңы кармаңыз жана алардын жагымсыз жыттын чыгышына жол бербеңиз.
* Эт азыктарында азот кислотасынан азот амининин пайда болушуна жол бербөө.
* Камырдын сапатын жакшыртыңыз жана бышырылган тамакты максималдуу кеңейтиңиз.
* Иштетүү процедураларында суусундуктардын, мөмө-жемиштердин жана жашылчалардын витамин С жоготууларынын ордун толтуруңуз.
* Кошумчаларда, тоют кошумчаларында азыктандыруучу элемент катары колдонулат.
Кальций аскорбатын колдонуу
Аскорбат кальцийи витамин С бир түрү болуп саналат, ал витаминди диетадан жетиштүү албаган адамдарда С витамининин төмөн деңгээлин алдын алуу же дарылоо үчүн колдонулат.Бул продукт да кальций камтыйт.Кадимки тамактанган адамдардын көбү кошумча С витаминине муктаж эмес. С витамининин аздыгы цинга деп аталган ооруга алып келиши мүмкүн.Цинга исиркектер, булчуңдардын алсыздыгы, муундардын оорушу, чарчоо же тиштин түшүшү сыяктуу симптомдорду жаратышы мүмкүн.
Vc-Ca камтыган консервант балык жана эт сыяктуу жаңы тамак-аш азыктарынын курамындагы протеиндердин бузулушун алдын алат жана анын бузулууга каршы жана сергектиктин алдын алуучу таасирлери, тамак-ашка жайылтуу же чачуу сыяктуу контакттык ыкмалар менен чектелбейт.Же тамакты химиялык эритмеге чөмтүрүңүз, же муз сыяктуу муздаткычты ошол эле учурда эритмеге салыңыз, бул колдонууга абдан ыңгайлуу.
