Кыска сүрөттөмө:
CAS номери: 6381-77-7
Молекулярдык формула: C6H9NaO6
молекулярдык салмагы: 200.12
Химиялык түзүлүшү:
| Негизги маалымат | |
| Продукт аты | Натрий эриторбат |
| Баа | Тамак-аш даражасы |
| Көрүнүш | Ак кристаллдык порошок |
| Талдоо | 98,0%~100,5% |
| Жарактуулук мөөнөтү | 2 жыл |
| Таңгактоо | 25 кг / баштык |
| Шарт | Караңгы жерде, инерттүү атмосферада, тоңдургучта, -20°Сден төмөн сактаңыз |
натрий Эриторбат деген эмне?
Натрий эриторбат тамак-аш өнөр жайында маанилүү антиоксидант болуп саналат, ал тамактын түсүн, табигый даамын сактап, анын сакталышын эч кандай уулуу жана терс таасирлери жок узарта алат. Алар эт кайра иштетүүдө, мөмө-жемиштерде, жашылчаларда, калайда жана вареньеде ж.б. колдонулат. Ошондой эле алар суусундуктарда колдонулат, мисалы, сыра, жүзүм шарабы, алкоголсуз суусундуктар, жемиш чайы жана жемиш ширеси ж.б.Катуу абалда абада туруктуу, анын суу эритмеси аба, металлдын изи жана жарык менен жолукканда оңой мутацияланат.
Натрий эриторбатынын Колдонмо жана функциясы
Натрий эриторбат - эриторбин кислотасынын натрий тузу болгон антиоксидант. Кургак кристалл абалында реактивдүү эмес, бирок суу эритмесинде атмосферадагы кычкылтек жана башка кычкылдандыргыч заттар менен оңой реакцияга кирет, бул касиет аны антиоксидант катары баалуу кылат. Даярдоо учурунда абанын минималдуу көлөмүн киргизүү керек жана аны салкын температурада сактоо керек. 25°С 100 мл сууда 15 г эригичтиги бар. салыштырмалуу негизде натрий эриторбатынын 1,09 бөлүгү натрий аскорбатынын 1 бөлүгүнө барабар; Натрий эриторбатынын 1,23 бөлүгү эриторбин кислотасынын 1 бөлүгүнө барабар. ал ар түрдүү тамак-аш азыктарынын кычкылдануу түсүн жана даамын начарлатууну көзөмөлдөө үчүн иштейт. этти айыктырууда нитриттин айыгуусу реакциясын көзөмөлдөйт жана тездетет жана түстүн ачыктыгын сактайт. ал Франкфурт, Болонья жана айыктырылган эттерде колдонулат жана кээде суусундуктарда, бышырылган тамактарда жана картошка салатында колдонулат. ал натрий изоаскорбат деп да аталат.
