Кыска сүрөттөмө:
CAS номери: 6155-57-3
Молекулярдык формула: С7H8NNaO4S
Молекулярдык салмагы: 225.19
Химиялык түзүлүшү:
| Негизги маалымат | |
| Продукт аты | Сахарин натрий |
| Баа | Тамак-аш даражасы |
| Көрүнүш | Ак кристаллдык порошок |
| Талдоо | 99% |
| Жарактуулук мөөнөтү | 2 жыл |
| Таңгактоо | 1кг / кап 25кг / барабан |
| Шарт | Оригиналдуу таңгагы менен кургак, салкын жана көлөкө жерде, нымдан сактаныңыз, бөлмө температурасында сактаңыз. |
Сахарин натрий деген эмне?
Натрий сахарин биринчи жолу 1879-жылы Джонс Хопкинс университетинин натрий сахарининде көмүр чайырынын туундулары боюнча иштеген химик Константин Фалберг тарабынан өндүрүлгөн.It жытсыз же бир аз таттуу ак кристалл же күч, сууда оңой эрийт.
Натрий сахариндин таттуулугу кантка караганда 500 эсе таттуураак.Itхимиялык касиети боюнча туруктуу, ачытуусуз жана түсүн өзгөртпөйт.
Жалгыз таттуу катары колдонуу үчүн, натрий сахарин бир аз ачуу даамы бар. Адатта натрий сахаринди башка таттуулар же кычкылдуулукту жөнгө салгычтар менен бирге колдонуу сунушталат, алар ачуу даамды жакшы жаап коюшу мүмкүн.
Учурдагы рыноктогу бардык таттуулардын ичинен натрий сахарин бирдигинин таттуулугу менен эсептелген эң төмөнкү бирдик баасын алат.
Азырынча, 100 жылдан ашык убакыттан бери тамак-аш тармагында колдонулгандан кийин, натрий сахарин өзүнүн чегинде адам керектөө үчүн коопсуз экендиги далилденген.
Сахарин натрийин колдонуу
Тамак-аш өнөр жайы натрий сахаринин ар кандай азыктарга кошумча катары колдонот.
Натрий сахарини түрдүү тамак-аш жана суусундуктарда аш болумдуу эмес таттуу жана стабилизатор катары колдонулат.
Нан бышыруучу ишканалар натрий сахаринин бышырылган азыктарды, нандарды, печеньелерди жана булочкаларды таттуу үчүн колдонушат.
Жасалма таттуу диеталык суусундуктар жана газдалган суусундуктар натрий сахаринди колдонушат, анткени ал сууда тез эрийт. Натрий сахарин камтыган башка азыктарга марципан, жөнөкөй, таттуу жана жемиш даамдуу йогурт, варенье/желе жана балмуздак кирет.
Сактагыч
Сахарин натрийи формулаларда колдонулган шарттардын нормалдуу диапазонунда туруктуу. Ал 1 сааттан ашык рН төмөн (рН 2) жогорку температурада (125℃) таасир эткенде гана олуттуу ажыроо болот. 84% сорту сахарин натрийинин эң туруктуу түрү болуп саналат, анткени 76% түрү айлана-чөйрөнүн шарттарында дагы кургап калат. Инъекция үчүн эритмелерди автоклавда стерилизациялоого болот.
Сахарин натрийин кургак жерде жакшы жабылган идиште сактоо керек.
