Кыска сүрөттөмө:
CAS номери: 585-88-6
Молекулярдык формула: С12H24O11
Молекулярдык салмагы: 344.31
Химиялык түзүлүшү:
| Негизги маалымат | |
| Продукт аты | Мальтитол |
| Баа | Тамак-аш даражасы |
| Көрүнүш | ак, жытсыз, таттуу, суусуз кристаллдык порошок |
| Талдоо | 99%-101% |
| Жарактуулук мөөнөтү | 2 жыл |
| Таңгактоо | 25 кг / баштык 20 кг / картон |
| Шарт | Оригиналдуу таңгагы менен кургак, салкын жана көлөкө жерде, нымдан сактаныңыз, бөлмө температурасында сактаңыз. |
Maltitol деген эмне?
Maltitol aD-glucopyranosyl-1,4-glucitol болуп саналат. Сууда эригичтиги бөлмө температурасында болжол менен 1750 г/л. Мальтитол тамак-аштарды кайра иштетүүнүн жалпы шарттарында туруктуу. Кургак мальтитолдон тышкары, сироптун бир нече түрү бар.
Мальтитол, концентрациясына жараша, болжол менен 90% сахароза сыяктуу таттуу жана кариогендик эмес.
Функция
1. Мальтитол адам организминде дээрлик ажырабайт. Ошондуктан кант диабети жана май оорусу менен жабыркаган бейтаптар үчүн тамак-аш катары колдонсо болот.
2.Мальтитол оозду жакшы сезгендиктен, нымдуулуктан коргоочу жана кристаллдык эмес болгондуктан, ар кандай момпосуйларды, анын ичинде ферментативдик пахта момпосуйларын, катуу момпосуйларды, тунук желе тамчыларын ж.б. өндүрүүдө колдонсо болот.
3.Тамакты тынчтандыруунун өзгөчөлүктөрү, тиштерди тазалоо жана сагыз, момпосуй таблеткалары жана шоколад үчүн тиштин кариесин алдын алуу.
4. Белгилүү бир илешкектүүлүк жана ачытуу үчүн кыйын, аны суспензия жемиштериндеги гранулдашкан канттын ордуна колдонсо болот.шире суусундук жана сүт кислотасы суусундук ооз сезимин жакшыртуу үчүн.
5.It балмуздактарды тазалоону жана таттуу даамын жакшыртуу жана сактоо мөөнөтүн узартуу үчүн колдонсо болот.
Колдонмо
1.Maltitol, жүгөрүдөн жасалган кантсыз, калориясы аз таттуу болуп саналат. Бул кант сыяктуу жагымдуу даамы жана таттуулугу бар.
2.Maltitol, канттын жарымына жакын калориясы бар жана ар кандай кантсыз жана аз калориялуу тамактарды жасоо үчүн пайдалуу, гидролиз, гидрогендөө аркылуу крахмалдан жасалган кант спиртинин бир түрү. Ал сууда оңой эрийт. Ал орточо таттуу даамы бар жана таттуу интенсивдүүлүгү сахарозага караганда төмөн. Ал төмөнкү жылуулук, ысыкка туруктуулук, кислотага туруктуулук менен мүнөздөлөт. Адамдын денесинде кандагы канттын көлөмү көбөйүшү мүмкүн. Бул жаңы функционалдуу таттуучу.
3.Maltitol, өзгөчө физиологиялык милдеттери жана физикалык жана химиялык мүнөздөмөлөрү бар, жана башка таттуу алмаштыра алат өзгөчө бар. Бул тамак-аш процесси, саламаттыкты сактоо өнүмдөрү жана башкалар сыяктуу көптөгөн тармактарда кеңири колдонулат.
